澳門目前共有3間米芝蓮三星餐廳、7間二星餐廳及13間一星餐廳，是亞洲重要的美食重鎮。想在澳門品嚐星級美食，建議提前2-4週預訂，熱門餐廳如譽瓏軒、天巢法國餐廳等更需提早1個月以上。以下為您整理澳門旅遊美食指南推薦的必訪星級餐廳與招牌菜式。
澳門米芝蓮三星餐廳推薦
澳門米芝蓮三星餐廳代表澳門美食的最高水準，這些餐廳提供世界級的餐飲體驗，值得美食愛好者專程拜訪。
譽瓏軒 - 粵菜巔峰之作
位於新濠天地內的譽瓏軒連續多年蟬聯米芝蓮三星，主廚歐國強師傅將傳統粵菜創新演绎。必點菜式包括黑松露烤乳豬、龍蝦泡飯及分子料理甜品。建議穿著 smart casual，預訂時可備註特殊飲食需求。
天巢法國餐廳 - 澳門最高端法式料理
位於新葡京酒店43樓的天巢法國餐廳（Robuchon au Dôme）是澳門最知名的法式餐廳，由已故名廚 Joël Robuchon 創立。招牌菜包括松露魚子醬撻、鵝肝批及經典舒芙蕾。需提前一個月以上預訂，窗邊位置可俯瞰澳門半島景色。
川江月 - 創新川菜體驗
入選 2024 米芝蓮三星的川江月位於永利皇宮，以現代手法演繹四川料理。招牌菜如水煮魚、擔擔麵融合了傳統與創新，為川菜愛好者帶來驚喜體驗。
米芝蓮二星餐廳攻略
澳門的米芝蓮二星餐廳選擇豐富，涵蓋粵菜、法國菜、日本料理等多元菜系，兼具品質與性價比。
- 8餐廳 - 新葡京內的精緻粵菜，以創意點心聞名，必點金魚形蒸包
- 永利宮 - 永利皇宮內的米芝蓮二星粵菜，招牌烤乳豬與龍蝦湯值得一試
- 紫逸軒 - 四季酒店內的經典粵菜，環境優雅適合商務宴請
- 淮揚曉宴 - 永利皇宮內的淮揚菜餐廳，展現江南細膩風味
星級餐廳預訂技巧
預訂澳門米芝蓮餐廳有幾個關鍵技巧：首先，熱門餐廳建議提前 2-4 週預訂，節假日更要提早一個月。其次，可透過餐廳官方網站或電話預訂，部分餐廳支援 OpenTable 等平台。第三，預訂時可備註過敏資訊、慶祝場合等需求，餐廳通常會提供貼心安排。第四，多數高檔餐廳有著裝要求，建議穿著 smart casual，避免穿著短褲或拖鞋。
必點經典菜式推薦
根據澳門旅遊美食指南的實測經驗，各餐廳的招牌菜式如下：
- 譽瓏軒 - 黑松露烤乳豬（需提前預訂）
- 天巢法國餐廳 - 松露魚子醬撻
- 8餐廳 - 金魚形蒸包、流沙包
- 永利宮 - 招牌烤乳豬、楊枝甘露
- 紫逸軒 - 蜜汁叉燒、燕窩蛋撻
澳門旅遊美食指南建議，首次體驗可從二星餐廳開始，感受星級美食的氛圍與服務，再逐步挑戰三星餐廳的極致體驗。
