澳門葡國菜推薦：正宗土生葡菜的十間必訪餐廳

澳門葡國菜推薦：正宗土生葡菜的十間必訪餐廳

說到澳門美食，土生葡菜絕對是旅客不容錯過的味蕾體驗。澳門於2017年獲聯合國教科文組織評定為「創意城市美食之都」，其土生葡菜融合了四百多年葡萄牙殖民歷史與本地華人文化，發展出獨一無二的烹飪風格。《澳門旅遊美食指南》精選十間必訪的土生葡菜餐廳，從經典老字號到米芝蓮推薦餐廳，讓您品嚐最正宗的澳門葡國菜。

什麼是土生葡菜？

土生葡菜（Macanese Cuisine）是澳門獨有的美食文化遺產，融合了葡萄牙、中國及東南亞的烹飪精髓。16世紀中葉，葡萄牙人抵達澳門，與當地居民通婚並建立社區，逐漸發展出結合葡式烹調技法、中國食材與東南亞香料的獨特菜系。這種飲食文化不僅是味覺的享受，更是澳門多元文化的重要象徵。

必嘗經典土生葡菜

• 葡國雞：最具代表性的土生葡菜，以椰漿、薑黃、葡萄牙臘腸燜煮雞肉，香氣浓郁，是遊客必點的招牌菜。
• 非洲雞：源自澳門的獨特菜式，以辣椒、椰漿等醬料醃製後燒烤，風味香辣開胃。
• 馬介休：葡萄牙傳統醃製鱈魚，在澳門衍生出多種煮法，包括煎馬介休、馬介休球等。
• 海鮮飯：結合西班牙海鮮飯與葡式烹調，加入澳門本地海鮮，湯汁鮮美。

十間必訪土生葡菜餐廳

1. 福龍葡國餐廳

創立於1960年代的福龍，是澳門最知名的老字號葡國餐廳之一。餐廳以正宗的葡國雞聞名，採用傳統配方烹調，椰香浓郁的口令一試難忘。店內裝潢充滿葡國風情，牆上掛滿澳門老照片，彷彿穿梭至舊時光。

招牌菜：葡國雞（約MOP 120）、焗海鮮飯（MOP 150）

人均消費：MOP 100-150

營業時間：12:00-22:00

2. 新帆船餐廳

成立於1970年代，新帆船是澳門另一家歷史悠久的葡國餐廳。餐廳內部以帆船裝飾和藍白瓷磚聞名，充滿濃厚的葡國風情。招牌非洲雞使用秘製醬料醃製後炭烤，雞肉鮮嫩多汁，是老饕們的最愛。

招牌菜：非洲雞（約MOP 130）、馬介休球（MOP 80）

人均消費：MOP 120-160

營業時間：11:30-21:30

3. 陸軍俱樂部

建於19世紀的陸軍俱樂部（Clube Militar），曾是葡萄牙軍官的社交場所，如今是澳門最富歷史韻味的葡國餐廳之一。餐廳保留著優雅的殖民時期裝潢，提供正宗的葡國料理，是體驗澳門葡國菜歷史文化的首選之地。

招牌菜：葡國烤鱸魚（約MOP 180）、葡國海鮮飯（MOP 160）

人均消費：MOP 150-220

營業時間：12:00-15:00；18:00-22:00（週日休息）

4. 九如坊

位於議事亭前地附近的九如坊，是許多遊客必訪的葡國餐廳。餐廳提供精緻的土生葡菜和傳統葡式甜點，其中木糠布甸更是聞名遐邇。戶外露天座位可欣賞議事亭前地的繁華景象，是遊客品嚐葡國菜的熱門選擇。

招牌菜：葡國雞（約MOP 110）、木糠布甸（MOP 50）

人均消費：MOP 100-140

營業時間：12:00-23:00

5. 利多葡國餐廳

利多成立於1985年，是澳門本地人喜愛的傳統葡國餐廳。餐廳以實在的份量和地道的口味著稱，招牌非洲雞和海鮮燴飯深受食客喜愛。室內裝潢簡潔舒適，是品嚐家常土生葡菜的好去處。

招牌菜：非洲雞（約MOP 125）、海鮮燴飯（MOP 140）

人均消費：MOP 110-150

營業時間：11:00-22:00

6. 葡國天地餐廳

位於路氹城的葡國天地，環境寬敞舒適，適合家庭聚餐。餐廳提供正宗的葡萄牙烤雞和傳統葡國海鮮飯，採用從葡萄牙進口的香料和食材，確保口味正宗。停車方便，是自駕旅客的理想選擇。

招牌菜：葡萄牙烤雞（約MOP 140）、葡國海鮮飯（MOP 160）

人均消費：MOP 150-200

營業時間：11:30-22:00

7. 小島葡國餐廳

小島餐廳位於氹仔舊城區，是體驗路氹葡國菜的好去處。餐廳以傳統土生葡菜為主，招牌馬介休薯球外酥內軟，是極受歡迎的前菜。戶外陽台可俯瞰舊城區街景，充滿澳門本土風情。

招牌菜：馬介休薯球（MOP 75）、葡式海鮮飯（MOP 135）