說到澳門最具代表性的伴手禮，蛋撻絕對是排行榜第一名。而在澳門有兩家蛋撻名店經常被拿來比較——安德魯蛋撻與瑪嘉烈蛋撻，兩者各有忠實粉絲，究竟哪一家更好吃？本篇由澳門旅遊美食指南為您詳細分析這場「澳門蛋撻大戰」的各項看點。
安德魯蛋撻：澳門蛋撻的創始者
安德魯蛋撻（Lord Stow's Bakery）由英國人安德魯·斯托（Andrew Stow）於1989年在路環創立，被普遍認為是澳門葡式蛋撻的創始者。安德魯將葡萄牙的傳統蛋撻配方帶到澳門，並加以改良，創造出外酥內嫩、奶香濃郁的獨特風味。
安德魯蛋撻的特色在於撻皮層次分明、酥脆可口，內餡則採用蛋奶比例較高的配方，口感滑嫩且甜度適中。目前安德魯在澳門設有多家分店，總店位於路環市區，遊客可購買盒裝蛋撻作為伴手禮。
瑪嘉烈蛋撻：澳門本土的人氣之選
瑪嘉烈蛋撻由澳門本地人Margaret於1990年代創辦，雖然比安德魯晚起步，但迅速在澳門市區打響名號。瑪嘉烈蛋撻的最大特色是蛋撻內餡口感更為濃郁，帶有明顯的焦糖香氣，甜度相對較高。
瑪嘉烈在澳門半島設有多家分店，集中在議事亭前地及大三巴附近，方便遊客選購。許多遊客認為瑪嘉烈蛋撻的蛋香更突出，適合喜歡甜食的饕客。
口味與口感深度比較
根據澳門旅遊美食指南的實測分析，兩家蛋撻的主要差異如下：
- 撻皮方面：安德魯的撻皮較為酥脆、層次分明；瑪嘉烈的撻皮則偏軟一些，但奶香更濃郁。
- 內餡方面：安德魯的蛋撻口感滑嫩、甜度適中；瑪嘉烈的內餡更為濃稠，焦糖香氣更明顯。
- 整體風味：安德魯偏向英式風格的細膩口感；瑪嘉烈則更具澳門本土甜點的傳統風味。
遊客選購建議與推薦
如果您計畫前往澳門品嚐蛋撻，澳門旅遊美食指南提供以下建議：
- 如果喜歡酥脆撻皮與適中甜度，推薦選擇安德魯蛋撻。
- 如果偏愛濃郁蛋香與焦糖風味，則瑪嘉烈蛋撻更適合您。
- 兩家蛋撻平均價格約為澳門幣8-10元/個，盒裝伴手禮價格約為澳門幣60-80元/盒。
- 蛋撻建議出爐後24小時內食用完畢，以保持最佳口感。
其實無論選擇安德魯還是瑪嘉烈，兩家都是澳門蛋撻的代表之作。建議，不妨兩個品牌都品嚐看看，親自比較哪一種口味更符合您的喜好！